引言

基本材料

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一、泰式乾炒河粉＆其他地方口味

基本泰式炒河粉

鮮蝦炒河粉

蛋包河粉

海鮮炒河粉

泰式炒粉絲

素可泰風味炒河粉

羅永風味蟹肉炒河粉

泰式炒米粉

呵叻風味炒河粉

芭囊河風味炒河粉

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二、泰式炒粄條＆其他炒麵

醬燒豬肉炒粄條

醬燒海鮮炒粄條

醬燒細粄條

乾炒雞肉粄條

辣椒醬炒粄條

甜辣醬炒粄條

下酒烤鴨粄條

下酒海鮮粉皮

壽喜燒炒粉絲

海鮮炒泡麵

泰式脆米粉

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三、泰式燴粄條&其他燴麵

芥蘭豬肉燴粄條

蔭鼓鮮魚燴粄條

番茄牛肉燴粄條

打拋豬燴麵

烤鴨乾拌麵

海鮮燴炸雲吞

椰汁炒米粉

叉燒雲吞乾麵

豬肉船麵

清邁咖哩麵

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四、炒飯

豬肉、鮮蝦炒飯

下酒雞肉飯

綠咖哩雞炒飯

酸豬肉炒飯

泰式雞肉飯

蝦醬飯

泰國雞肉香料飯

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五、快餐

蒜香胡椒蝦飯

香煎蛋肉餅飯

腰果炸雞飯

芹菜炒炸魚片飯

咖哩淡菜飯

打拋雞肉飯加荷包蛋

打拋炸皮蛋飯

芥蘭炒豬排飯

咖哩炒雞肉飯

辣炒雞肉飯

蠔油牛肉飯

辣炒咖哩豬肉飯

鹹蛋魷魚飯

辣醬烤牛肉糯米飯

烤雞佐青木瓜沙拉糯米飯

辣炒豬肉糯米飯

雞肉燴飯

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單位換算

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推薦序



　　如果說：吃法國料理是調情誘惑，吃義式料理就是擁抱親情、

　　如果說：吃中國料理是友誼長存，吃泰國料理便是陷入戀愛。

　　只有泰國菜才能溶化你 ，讓你把「愛」吃這件事情時常的掛在嘴邊

　　只有和泰國菜才能名正言順的談情說愛…，回味當年那場

　　酸酸、甜甜、辣辣的熱戀滋味



　　到底我們吃到的香料是哪一些？

　　如何做才能端出一樣好吃的泰國料理？

　　跟著《一盤一餐：泰國五星級主廚55道美味泰料理》書上詳細的圖說做

　　隨著一道道泰國菜在廚房刺激風味

　　也讓你做菜芬芳美麗的心情飄香

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